Le Chevalier Brun (Le guerrier de la lumière)

Tester l'efficacité des probiotiques

      Les probiotiques se retrouvent aujourd'hui dans de nombreux produits.

Ils sont présents dans les produits fermentés et sous forme de compléments alimentaires à des concentrations plus élevées. Ils semblent avoir de nombreux effets fonctionnels sur la physiologie digestive et sur l'immunité.

     Dans notre étude nous avons testé l'efficacité du probiotique sur le plan zootechnique et microbiologique  d'une souche déposée à la collection nationale de cultures de micro-organismes (Institut Pasteur) Pediococcus acidilactici N° MA 18/5M. Mise sur le marché comme additif alimentaire pour les volailles le « Bactocel ».   

     Notre étude a porté sur  un élevage de 500 poussins divisés en 09 lots : 3 sans traitement (témoin négatif), 3 traité aux antibiotiques (témoin positif) et 3traité aux probiotiques.  Après un suivi des paramètres zootechniques (le taux de mortalité, le gain de poids et l'indice de croissance) et une recherche microbiologique qualitative et quantitative, au vu des résultats il est permis de déduire  que les probiotiques, selon les espèces de poulet utilisés, ont des effets sur :

§      le tube digestif:

     Il diminue le nombre des bactéries pathogènes d'une façon remarquable (en général   63% pour E. coli et 89% pour S. aureus). Cette diminution est due probablement à la compétition entre les micro-organismes et au renforcement  du système immunitaire ce qui est avancé par une grande partie de la littérature.

§      l'animal:

Ø       il  a augmenté le gain de poids, et a optimisé nettement l'indice de croissance et cela est dû probablement à la grande production de l'acide lactique et aussi  à l'amélioration de la valeur énergétique après la fermentation d'un grand  nombre de glucides auparavant indigestible

Ø       Moins de maladies pour certainement un renforcement du système immunitaire .Par ailleurs on  note une diminution des frais médicamenteux et  une réduction de taux de mortalité, d 'ou  perte économique moindre.

     En fin, on peut dire que l'efficacité des probiotiques comme alternative aux antibiotiques au vu  de notre étude et celles minoritaires de la littérature plus que probable  du point de vue sanitaire et économique. Ceci permet de conclure à son  utilisation  comme facteur de croissance sans risque aux consommateurs. 

                                                          Réaliser par Belhocine Mohamed

                                              Microbiologiste Chercheur et Génie Génétique

vous pouvez regardés le diaporama de l'éxpérience: 

• PRESENTATION
• INTODUCTION
• PARTIE THEORIQUE
• PARTIE PRATIQUE: 1/2/3/4/5 
• RESULTATS ET DISCUTIONS
• CONCLUSION
• PERSPECTIVES 

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